可樂方程式：Lovely + Happy = Kola

沒去過法國，但它一直擺在旅行口袋名單第一順位，尤其法國菜每一道光用看的，有種使人捨不得移開目光的魔力，因此法國菜第二彈手藝體驗，挑戰可樂也可吃的傳統南法家鄉料理：普羅旺斯燉牛肉［Daube de Boeuf］試做。

考量小小孩也可以吃，貴鬆鬆的紅酒免啦～這樣有無更鄉村、更親民許多......純屬自我安慰啦！但一堆香料是不可免的，畢竟那是法國菜的靈魂所在。以下是不負責家庭主婦的普羅旺斯燉牛肉料理，一小鍋二大一小吃飽飽。

材料：牛脊肉(冰箱剛好有庫存)/ 洋蔥一顆切四大塊/ 紅黃椒各半顆切塊/ 蘑菇一把(這樣形容有夠隨興了吧)/馬鈴薯一顆切塊/番茄一顆

做法:1. 牛肉因為沒醃，所以退冰後灑黑胡椒粒下油鍋煎至外觀出現微焦

       2.加入所有切好的蔬果拌炒一下

　　 3.所有半成品移入大同電鍋，灑上bay leaves 二片、basil、義大利香料，適量即有輕雅香味出來即可

      ４.沒高湯，改滴些許薄鹽醬油、半罐七喜汽水、水把材料蓋住按下開關

　　 5.跳起來再燉一次完工

沒空去找新鮮香草葉子，只靠天然香料幫忙提味，嚴格說起來，香味些微，整體走輕淡路線，至於跟義大利燉牛肉的區別，在於義大利燉牛肉有加麵粉，普羅旺斯燉牛肉沒有，但我有添加馬鈴薯，所以馬鈴薯爛透了(好像在罵人喔～歐...口憐的馬鈴薯)，湯頭些微稠狀，因此喝起來口感反而溫和，這道小孩界的成熟料理，我家可樂有滿意接收。

特別是裡頭加了很多燉蔬果，晚餐時，隨便撈幾樣就可當配菜，不論是顏色或營養都滿分（以可樂的餐盤標準啦），重點是全靠大同電鍋幫忙，也不用花時間在爐邊看管守候，至少對我這懶廚娘是容易上手料理，因此，可樂餐盤我只再炒一小坨的蔥花吻仔魚、一根Ａ菜，可樂碗碗裡面五顏六色，他看到就說：「哇～好香喔」。但可能今天阿公阿嬤來，一進門，可樂就開心不吃了，剩下三分之一碗，阿母我含淚倒掉，兒啊～為娘的法國菜，你真的咁捂好好品嚐。。。

2009年電影Julie & Julia，講的是美國名廚Julia Child (1912-2004)把法國菜用簡單美味方式，引進美國平民大眾的故事，裡頭就有招牌法國料理紅酒燉牛肉[Boeuf Bourguignon]。(真的吼~法國菜入門必學) 尤其當了全職媽媽後，重心全在可樂身上，除了教養陪伴，還有幫可樂健康打底，但也託可樂之福，讓我發現，為愛料理是開心有趣的。Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.-Julia Child

 
ps.我不懂法文喔.....剛入門自學ing，有誤歡迎指教